Zero The Dragon

El fin de semana pasado, hubo una fiesta y nuestros roomates brazileiros nos dieron un poco de Pave (acento en la “e”), un postre bastante facil y riquisimo, si tan solo no se tuviera q desmadrar todo a la hora de sacarlo del traste, bueno, no importa.
Despues de provarlo y ver algunas recetas de apoyo en google, he copiado la version de pave que aca provamos, aver si este dia que descanso la hago xD (crucen los dedos).

Bueno aqui esta la teoria, Enjoy.

Pave

Ingredientes

1 lata de leche condensada,
2 medidas de la misma lata de leche condensada con leche entera,
4 yemas,
4 claras,
1/4 litro de crema pastelera (ya preparada),
4 cucharadas de azúcar,
1 paquete de galletas de vainilla (de las que más te gusten),
leche chocolatada o café con cognac (opcional) y frutas para decorar

Preparación

*En un recipiente colocar la leche condensadala, la leche y las cuatro yemas.

*Llevar al fuego y cocinar hasta que espese sin que llegue a hervir y colocar en una fuente para que se enfríe.

*Bañar las galletas con la leche chocolatada o el café. Introducirlas dentro de la preparación anterior y dejar enfriar.

*Batir la crema y luego las claras a punto de nieve con las cuatro cucharadas de azúcar.

*Mezclar con la crema y poner sobre la preparación de leche condensada y las galletas.
Para decorar agrega frutas de tu eleccion cortadas de forma que entren en una cuchara sopera

Crema pastelera

Ingredientes

1 Lt de leche entera
½ Taza de azúcar granulada
3 Yemas.
½ Taza de maicena
Cascarita de limón.
1/2 taza de coco rayado
1 Palito de vainilla o 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Preparacion

*Mezcla la leche con el azúcar, yemas batida, maicena disuelta en un poco de la misma leche, la cascarita de limón, el coco y el palito de vainilla.

*Lleva a fuego moderado revolviendo constantemente hasta que espese. Cocina durante 3 a 5 min.

*Retira la cascarita de limón y la vainilla (en caso de usar esencia agrega al retirar del fuego). Dejala enfriar tapada.